2016年– date –

新年を寿ぐ、雅な和菓子をおうちで。 お正月の茶道「初釜」でおなじみの花びら餅（はなびらもち）。やわらかな求肥に、ほんのり紅をさした菱餅、甘じょっぱい味噌あん、そして蜜煮のごぼうを包み込む、新春だけの特別なお菓子です。 もとは平安時代の「歯...

ふんわり生地に、たっぷりのあん。おうちで作る、ほっとする甘さ。 香ばしくふわっと焼けた生地に、甘いあんをたっぷり挟んで。今回は、どらやきの基本配合「三同割（さんどうわり）」をベースに、シンプルながら王道のどらやきをご紹介します。 ちょっと...