2017年– date –

わらび餅や寒天にぴったり！甘くてコク深い、万能和スイーツシロップ 黒蜜は、わらび餅やあんみつ、くずきりなどに欠かせない、和菓子の定番シロップ。手作りすれば、やさしい甘さと黒糖の深いコクが口いっぱいに広がります。意外と簡単にできるので、ぜひ...

よもぎの香りが豊かに広がる、昔ながらの草餅。上新粉を使って、もっちりと歯ごたえのある仕上がりにしています。春の季節を感じられる一品です。 材料：4個分 上新粉：60g　 水：51g（粉の約85％） 上白糖：6g（粉の10％） 冷凍よもぎ：8～10g程度または...

関東風の桜餅は、もちっとした焼き皮とあんの組み合わせが絶妙な和菓子です。 クレープのような生地で作るこの桜餅は、道明寺の関西風とはまた違った美味しさ。材料も少なく、作り方もシンプルなので、和菓子が初めての方にもぜひ一度作っていただきたい一...

もちもち、つるん。基本だけど奥深い、やさしいお団子レシピ 白玉団子は、材料２つでできるシンプルなお菓子。でも実は、「水の計量」と「火加減」に気を配ることで、もっちりと柔らかく、絶品に仕上がります。 おやつに、ぜんざいやフルーツポンチのトッ...