2018年– date –

水無月は6月30日の「夏越の祓（なごしのはらえ）」にいただくお菓子。三角形のういろう生地に小豆をのせ、「暑気払い」や「厄除け」の願いが込められています。 作り方のポイントは蒸し方にあります。火加減は強過ぎず、やや弱めの中火でじっくりと蒸して...

黒糖まんじゅうをカリッと香ばしく揚げた「かりんとうまんじゅう」。外はサクッ、中はふわっとやわらか。黒糖のコクと、油で揚げた香ばしさが絶妙なハーモニーです。 蒸したての黒糖まんじゅうが余ったら、翌日ぜひお試しを。生地を乾燥させてから揚げるの...