カステラ饅頭の作り方

カステラ？饅頭？どっち？と迷わせる名前ですね。オーブンで作る焼きまんじゅうの基本レシピです。

ぜひ作り方をマスターし、いろいろな焼きまんじゅうに挑戦してみてくださいね。

材料：4個分

• 全卵　：16g
• 上白糖：20g
• はちみつ：1～2g
• 重曹　：0.3g
• 薄力粉：40g
• 手粉用の薄力粉：適量
• 白あん：100g（25g×4個）

道具

• ボウル
• ゴムベラ
• ザル（粉ふるい）
• オーブン
• クッキングシート

作り方

1.生地を作る

1. ボウルに溶きほぐした全卵と砂糖を入れ、すり混ぜます
2. はちみつと微量の水で溶いた重曹を入れ、混ぜます
3. 薄力粉をボウルにふるい入れ、さっくりと混ぜてください

2. 生地を休ませる（30分）

ボウルにラップをかけ、生地を30分休ませます

3.あんを包む

白あんを4等分して丸め、手粉の薄力粉を置き、生地をのせます

生地に手粉を軽くまぶし、4等分して丸めます

あんを包みます

4. 焼く（予熱あり／170~180℃／14分）

1. オーブンを180℃で予熱します
2. オーブンの天板にクッキングシートをのせ、まんじゅうを置きます
3. 13～14分焼きます
4. 焼き上がったら、常温で冷まし、完成です

保存方法・賞味期限

常温で保存し、３日以内にお召し上がりください

焼きたてはさっくり食感に、翌日～翌々日はしっとり食感になります。ぜひどちらも味わってみてください！