お彼岸や季節の行事に。炊飯器で手軽に作れる、やさしい甘さの手作りおはぎ。
お彼岸や家族の集まりに、手作りのおはぎを作ってみませんか？
もち米は炊飯器で炊けば、蒸し器を使わなくてもふっくらもちもちの仕上がりに。
今回は、つぶあん・きなこ・ごまの3種類が楽しめる、6個分のレシピをご紹介します。
あんこも手作りにすれば、お店の味にも負けない美味しさに！
材料：6個分
- もち米：80g
- 水：96g（米の約1.2倍）
- 砂糖：5g程度
- つぶあん：140g（30g×2個、20g×4個）
- きなこ：適量
- すり黒ごま：適量
※ 仕上がり：つぶあんおはぎ×2個、きなこおはぎ×2個、ごまおはぎ×2個
つぶあんの作り方はこちらをご参考に
もち米選びのポイント
炊飯器で炊いても美味しく仕上がるおすすめ品種：
- はくちょうもち（北海道）
- きたゆきもち（北海道）
この2品種は粘りとやわらかさのバランスが良く、おはぎ作りにぴったり。
特に「はくちょうもち」はとても美味しくて、おすすめです
道具
- ボウル
- ザル
- 炊飯器
- しゃもじ
作り方
調理時間：約90分
1.もち米を洗って吸水させる
- もち米をボウルに入れ、水でやさしく洗います。
- ザルにあけて水をしっかり切ります。
- 炊飯器の内釜にもち米・水（96g）・砂糖を入れ、軽く混ぜて10分ほど置きます
2. 炊飯する
炊飯器の白米またはおこわモードで炊きます。
※おこわモードがある炊飯器は、おこわモードで炊いてください
3. 炊き上がったら、ほぐす
炊き上がったもち米をボウルに移し、しゃもじで軽くほぐします。
つぶしすぎず、粒感を残しながら混ぜるのがポイントです。
4. あんともち米を分ける
- もち米を6等分します
20g ×2個（つぶあん用）
30g ×4個（きなこ・ごま用） - あんも6等分します
30g ×2個（つぶあん用）
20g ×4個（きなこ・ごま用）
※ 手水を使うと成形しやすくなります
5. 成形する
【つぶあんおはぎ】2個
- あん30gで、もち米20gを包みます。
- 完全に覆わず、底はごはんが見える程度にしてOKです。
【きなこ＆ごまおはぎ】4個（2個ずつ）
- もち米30gで、あん20gを包みます。
- それぞれきなこ・すりごまをまぶして仕上げます。
炊飯器で炊いたとは思えない、ふっくらおいしい手作りおはぎ。
あんの甘さと、もち米のやさしい味わいが口いっぱいに広がります。
和菓子づくりが初めてでも、工程が少なく失敗しにくいのも嬉しいところ。
ご家族との団らんや手土産、お彼岸のお供えにもぴったりです。
保存方法・賞味期限
常温保存で当日中にお召し上がりください
