2023年– date –

くるみをぽんとのせた素朴な焼きまんじゅう。東京・新橋の名物から生まれた、懐かしくてほっとするお菓子です。お茶のお供にぜひどうぞ。 材料：4個分 ＜生地＞ 全卵　：15g 上白糖：20g はちみつ：1～2g 重曹　：0.3g 薄力粉：40g 手粉用の薄力粉：適量 ...

夏のじめっとした空気にぴったり。やさしく効かせた生姜があんこの甘みを引き立てる、上品な水ようかんです。 材料：錦玉羹の型４個分 糸寒天：1g 水：150g 白砂糖：20g（上白糖でもグラニュー糖、どちらでもOK） 白あん：90g 生姜：2~3mm 厚のスライス2～...

冬になると、店頭に並ぶ黄色い柚子。爽やかな香りは、まさに季節の贈り物。 そんなゆずを使って、香り高く、ほんのり酸味の効いた「ゆずあん」を作ってみませんか？ 作り方はとてもシンプル。白あんにフレッシュな果汁と皮を加えるだけ。写真のようにふわ...