2024年4月– date –

こしあんの名前の由来は、豆を漉して作るから。柔らかくゆでた小豆を裏漉し、砂糖を加えて練り上げます。 やや手間はかかりますが、手作りのこしあんは格別の味わいです。 ぜひ挑戦してみてください。 材料：あんの出来上がり約400g 小豆：200g 砂糖：200g...

つぶあんの作り方には、実にさまざまな方法があります。人それぞれ、火の入れ方も、甘さも、煮詰め具合も違います。 けれど、どんなつぶあんにも共通する「基本の流れ」があります。 その流れを一度しっかり身につけると、レシピに振り回されることなく、...