流し菓子– category –
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流し菓子
あんみつやみつ豆用の寒天の作り方
寒天を使ったぷるんとした食感が楽しい和スイーツ「あんみつ」。糸寒天を使って作ります。 材料:玉子豆腐器(12×7.5cm1つ分) 糸寒天:4g(水の1.2%) 水:330g(糸寒天を煮溶かす用) 道具 ボウル ゴムベラ ザル 鍋 玉子豆腐器 まな板 包丁 作り方 調... -
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水ようかんの作り方
暑い夏、食欲が落ちてしまう時でも、ひんやりとした水ようかんなら食べられることもあります。手作りすれば、より美味しく、好みの甘さに調整できるのも魅力です 意外とシンプルな工程なので、ぜひ作ってみてください 材料:玉子豆腐器(12×7.5cm) 1台分 ... -
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ほのかに香る、涼味の「生姜水ようかん」の作り方
夏のじめっとした空気にぴったり。やさしく効かせた生姜があんこの甘みを引き立てる、上品な水ようかんです。 材料:錦玉羹の型4個分 糸寒天:1g 水:150g 白砂糖:20g(上白糖でもグラニュー糖、どちらでもOK) 白あん:90g 生姜:2~3mm 厚のスライス2~... -
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抹茶水ようかん の作り方
水ようかんをアレンジ。ほろ苦が美味しい抹茶水ようかんを作ります。 厚さで食欲のない時も、水ようかんならきっと美味しく食べられるますよ。 ぜひお試しください 材料:玉子豆腐器(12×7.5cmサイズ) 糸寒天または棒寒天:1g 水:120g 白あん:100g 砂糖... -
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喫茶店の味をご家庭で。「コーヒーぜんざい」の作り方
喫茶店メニューで人気の「コーヒーぜんざい」。東京・新宿の「但馬屋」さんのコーヒーぜんざいを参考に、家庭でも楽しめるレシピを作りました。 コーヒー寒天に、つぶあん・ホイップクリームを添えて、和風デザートに仕上げます。 材料(2~3人分) 糸寒天... -
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基本の練り羊羹の作り方
羊羹は材料がシンプルゆえに、材料選びが大事。寒天はぜひ糸寒天をお使いください。 羊羹を作る上でのポイントは、寒天をしっかりと煮溶かすこと。寒天が溶け残ると、羊羹が固まらないこともあります。特に少量で羊羹を作る場合(今回のレシピは少量です)... -
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まるで果実そのまま!「丸ごとみかん寒天ゼリー」の作り方
店頭に並ぶ鮮やかな「みかん」で和菓子が作れないか?と試行錯誤 出来上がったレシピが、今回の丸ごとみかん寒天ゼリーです。みかんの果実・果汁だけでなく、皮も使います! まるでみかんをそのまま食べているような美味しさ。みかんの旬の季節に、ぜひ作...
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