未分類– category –

ぷるんとした独特の食感が美味しい「わらび餅」。わらび粉に水や砂糖を加えて加熱して作ります。 わらび餅の作り方は２通り、本返しと半返しがあります。 今回は鍋で練り、蒸し器で加熱する「半返し」の作り方をご紹介。たくさんの量を作りたい時におすす...

季節の果物を使った、ぷるんと食感が楽しいアガーゼリー。 作りやすくて見た目も涼やか、夏のおやつやおもてなしにもぴったりです。 材料（ゼリーカップ150ml×3個分） ぷるるんアガー：5g 水：250g グラニュー糖：35g 季節の果物（いちご、柑橘、キウイ、...

いちご求肥大福の作り方｜季節の和菓子レシピ いちご求肥大福の作り方 いちご大福といえば、いちごをあんで包んだものが定番。でも今回はひと味違った「生地にいちごを練り込んだ求肥大福」を作ってみましょう。 ほんのり甘酸っぱく、やわらかく優しい口当...

東京は、豆大福天国。 豆大福好きな方と出会うと、「どこの豆大福が好き？」「瑞穂？ 群林？ 松島屋？」そんな会話が、気づけば30分以上続いていたりします。 ちなみに、私は瑞穂派です。 お店で買う豆大福ももちろん美味しいけれど、おうちで作る豆大福に...