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白あんは、手亡豆（てぼうまめ）や白小豆などの白い豆から作られる、上品な甘さのこしあんです。 今回は手亡豆を使った白あんのレシピをご紹介します。 時間と手間はかかりますが、なめらかで美味しい白あんが出来上がりますよ 材料：あんの出来上がり約36...

こしあんの名前の由来は、豆を漉して作るから。柔らかくゆでた小豆を裏漉し、砂糖を加えて練り上げます。 やや手間はかかりますが、手作りのこしあんは格別の味わいです。 ぜひ挑戦してみてください。 材料：あんの出来上がり約400g 小豆：200g 砂糖：200g...

小豆を買って、まずはつぶあん作りから始めましょう！ 作り方は決して難しくはありません。しかも時間も2時間30分ほどあれば出来揚がります。小豆は前もって浸水させる必要が無いので、思い立ったら作れるのがいいところ。 さあ、次の休日につぶあん作りに...